sábado, 4 de enero de 2014

MADALENAK (muffins)

MADALENAK (muffins)

(espelta huruna, centeno huruna, algarroba, bicarbonato, gatza, sirope, ozpiña, ura, laranja zukua, olixua)

(Harina de espelta, harina de centeno, algarroba, bicarbonato, sal, sirope, vinagre, agua, zumo de naranja, aceite)

OSAGAIAK:
  • 16 kutxarada espelta huruna (8 TBS)
  • 6 kutxarada centeno huruna (6 TBS)
  • 5 kutxarada algarroba (5 TBS)
  • kutxaradatxo bat bicarbonato (1 tsp)
  • kutxaradatxo erdi gatza (1/2 tsp)
  • 8 kutxarada sirope de agave (8 TBS)
  • 16 kutxarada ura (edo 13 kutxarada ura, eta 3 kutxarada laranja zukua)
  • 5 kutxarada olixo (nik olivana erabili dot, baina suabiaua dan bat be alda erabili)
  • 2 kutxarada ozpiña (sagarrana erabili dot)
  • intxaur batzuk
argazkixan aceite de girasol dau, ze lelengo aldixan bi olixuak nahastu nitxun.

Lelengo osagai sikuak nahastuko ditxugu bol baten: hurunak, algarroba, bicarbonato eta gatza


Beste bol baten osagai likiduak jarriko ditxugu: sirope, ozpiña, olixua eta ura (zumo de naranja be nahi izanez gero)


Nahasketa likidua nahasketa sikura botakogu, eta ondo nahastu dana




 Madalenentzako moldiak preparau: nik silikonazkuak erabili ditxut.



2/3 bete moldiak, eta labera sartu 180ºC-tan 16-18 minutu. Inda dazen jakitxeko, palillo bat hartu, eta pintxau madalena barruraino, eta garbi urtetzen bada palillua, iñda dau








Iñdako masakin dexente urten jaten, 12 haundi eta 8 txiki edo.

ON EGIN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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INGREDIENTES:
  • 16 cucharadas de harina de espelta
  • 8 cucharadas de harina de centeno
  • 5 cucharadas de algarroba en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de sirope (he utilizado de agave)
  • 16 cucharadas de agua (o 13 de agua y 3 de zumo de naranja)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (se puede usar otro aceite vegetal)
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

Primero ponemos los ingredientes secos en un bol (las harinas, algarroba, bicarbonato y sal), y mezclamos bien:


En otro bol ponemos los ingredientes líquidos: sirope, vinagre, agua (zumo de naranja) y aceite. Mezclamos bien:


Luego vertemos los ingredientes líquidos en los secos, y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado:


Preparamos los moldes para las madalenas. Yo he utilizado moldes de silicona. Con esta cantidad de masa he hecho 12 madalenas grandes, y unas 8 pequeñas. Los moldes hay que rellenarlos 2/3


Ponemos el horno a 180ºC y los hacemos por unos 16-18 minutos. Para saber si las madalenas están hechas, cogemos un palillo y pinchamos la madalena hasta el fondo. Si sala el palillo limpio están hechos.






QUE APROVECHE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!